Perkedel Kentang

Bahan:

1.       Kentang 500 gr

2.       Telur 1 butir, pisahkan putih telurnya

Bumbu halus:

1.       Bawang putih 2 siung

2.       Merica bubuk ¼ sdt

3.       Kemiri 3 butir

4.       Kunyit 1 cm

5.       Garam

Cara membuat:

1.       Kupas kentang, goreng kemudian haluskan

2.       Campur kentang halus, bumbu halus, dan kuning telur, aduk rata

3.       Bentuk bulat pipih

4.       Gulingkan ke dalam putih telur, goreng sampai kecoklatan

Sayur Nangka

Bahan:

1.       Nangka muda 500 gr,cuci bersih, potong-potong

2.       Daging ayam bertulang 200 gr, potong kecil-kecil, memarkan tulangnya

3.       Air 1000 ml

4.       Santan kental 1000 ml

5.       Telur rebus 10 butir

6.       Daun salam 3 lembar

7.       Daun jeruk 1 lembar, buang tulang daunnya, sobek-sobek

8.       Lengkuas 2 cm, memarkan

9.       Serai  1 tangkai, ambil putihnya, memarkan

Bumbu halus:

1.       Bawang merah 6 butir

2.       Bawang putih 4 siung

3.       Cabai merah 3 buah

4.       Kemiri 5 butir

5.       Kunyit 2 cm

6.       Jahe 2 cm

7.       Merica bubuk ¼ sdt

8.       Garam

Cara membuat:

1.       Rebus nangka muda sampai setengah matang, angkat, buang airnya, sisihkan

2.       Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum

3.       Masukkan daging ayam, aduk-aduk

4.       Tambahkan air, rebus daging ayam sampai air tinggal setengahnya

5.       Masukkan nangka muda, telur dan santan kental, masak kembali sampai matang, santan berminyak

Talam Ubi Ungu

Bahan 1:

1.       Ubi ungu 500 gr

2.       Tepung beras 150 gr

3.       Air panas 150 ml

4.       Tepung sagu 100 gr

5.       Gula pasir 250 gr

6.       Santan kental 350 ml

7.       Garam ½ sdt

Bahan 2:

1.       Tepung beras 60 gr

2.       Tepung sagu 30 gr

3.       Santan kental 350 ml

4.       Garam ½ sdt

Cara membuat:

1.       Bahan 1: kukus ubi ungu, dinginkan, blender bersama santal kental, sisihkan

2.       Campur tepung beras dan air panas sampai larut, masukkan ubi yang sudah dihaluskan, tepung sagu, gula pasir,dan pasir, aduk rata

3.       Semir Loyang dengan minyak goreng baru, masukkan adonan bahan 1, kukus selama 15 menit

4.       Bahan 2: campur semua bahan 2, tuang ke atas adonan bahan 1, kukus kembali selama 20 menit, angkat, dinginkan potong - potong