Pecak Jantung Pisang

Bahan:

1. 1 buah jantung pisang, buang kulit yang berwarna merah, kukus sampai empuk
2. Santan kental 200 ml, dari parutan 1/4 buah kelapa yang diperas menggunakan air matang hangat

Bumbu:

1. Cabai rawit merah 10 buah
2. Bawang merah 8 butir
3. Bawang putih 2 siung
4. Terasi 1 sdm
5. Garam

Cara membuat:

1. Goreng cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan terasi, angkat kemudian haluskan bersama garam
2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk, tambahkan santan kental, aduk rata
3. Belah jantung pisang menjadi 2 bagian, kemudian iris-iris 
4. Masukkan irisan jantung pisang ke dalam mangkung berisi campuran bumbu dan santan, aduk rata, hidangkan

Kroket Mie

Bahan:

1. Kentang 1/2 kg, kukus, haluskan
2. Mie instan 2 bungkus (@77 gr), buang bumbu dan minyaknya, remas - remas, rebus 1/2 matang, tiriskan
3. Dada ayam 1/4 kg, rebus sampai empuk, ambil dagingnya, giling sampai lembut
4. Daun sledri 10 tangkai, iris halus
5. Telur 2 butir
6. Bawang bombay 1/2 butir, cincang halus
7. Margarin 1 sdm
8. Bubuk kaldu instan 1 bungkus (bila suka)

Bumbu halus:

1. Bawang putih 2 siung
2. Merica 10 butir
3. Pala 1/4 butir
4. Garam

Bahan pencelup:

1. Tepung panir 250 gr
2. Telur 2 butir
3. Air 4 sdm

Cara membuat:

1. Cairkan margarin, tumis bawang bombay sampai harum
2. Masukkan bumbu halus, aduk rata
3. Tambahkan daun sledri, aduk sampai layu, angkat, sisihkan
4. Masukkan dalam baskom kentang, mie, ayam giling, tumisan bumbu, bubuk kaldu instan dan telur, aduk sampai benar - benar rata, biarkan sebentar supaya adonan bisa dipulung
5. Kocok 2 butir telur menggunakan garpu, tambahkan air, kocok kembali sampai rata (bahan pencelup)
6. Ambil 1 sendok makan adonan, pulung bentuk lonjong, gulingkan ke tepung panir, masukkan ke kocokan telur, dan gulingkan kembali ke tepung panir, lakukan sampai adonan habis
7. Simpan adonan yang sudah dipulung di dalam lemari es sekitar 15 menit supaya tepung panir menempel 
8. Goreng adonan dalam minyak banyak (adonan terendam) sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan
9. Sajikan kroket bersama saos sambal atau cabai rawit

Bolu Kukus Mekar

Bahan:

1. Gula pasir/ gula halus 225 gr
2. Tepung terigu 300 gr
3. Telur 2 butir
4. Susu cair 200 ml
5. Ovalet 1 sdt
6. Baking powder 1/2 sdt, dilarutkan dengan 50 ml air 
7. Pewarna merah 3 tetes

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan sampai air mendidih
2. Masukkan telur, gula pasir/gula halus dan ovalet ke dalam baskom, kocok dengan kecepatan tinggi sampai mengembang
3. Masukkan tepung terigu, susu, dan larutan baking powder bergantian, kocok dengan kecepatan rendah
4. Tambahkan pewarna, aduk hingga rata menggunakan sendok plastik
5. Masukkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah diberi paper cup, isi sampai penuh
6. Tutupi, tutup kukusan dengan kain bersih, kukus kue selama 15-20 menit dengan api besar
7. Angkat, biarkan supaya agak dingin, angkat dari cetakan, sajikan

Catatan:
Masukkan adonan kue ke dalam panci yang sudah beruap banyak, kukus dengan api besar, jangan angkat tutup panci selama 10 menit pertama karena bolu tidak akan merekah sempurna, jangan lupa tutup kukusan diberi kain bersih supaya air tidak menetes ke dalam adonan (bisa membuat kue tidak mekar).