Bandeng Bumbu Bali

Bahan:
1. Ikan Bandeng  7 ekor
2. Air matang 100 ml

Bumbu A:
1. Ketumbar 1/2 sdt
2. Kunyit 1 cm
3. Bawang putih 3 siung
4. Garam 1 sdt
5. Tomat 2 buah belah menjadi 4
6. Daun jeruk 2 lembar

Bumbu B:
1. Cabai merah 10 buah
2. Bawang merah 5 butir
3. Bawang putih 3 siung
4. Jahe 1 cm
5. Kemiri 2 butir

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan bandeng, tarik hingga duri terlepas, belah bagian perut ikan memanjang sampai ekor, kemudian buang duri dan bersihkan
2. Lumuri ikan dengan bumbu A selama 30 menit, kemudian goreng sampai kering, sisihkan
3. Tumis bumbu B, masukkan tomat potong dan air, aduk hingga tercampur
4. Masukkan ikan dan daun jeruk, aduk
5. Tambahkan garam, aduk dan angkat