Tahu Aci

Bahan:

1.       Tahu putih 10 buah

2.       Air 500 ml

3.       Garam 1 sdt

4.       Tepung sagu 150 gr

5.       Tepung terigu 100 gr

6.       Air 100 ml

7.       Daun bawang 2 tangkai

Bumbu halus:

1.       Bawang putih 3 siung

2.       Merica ¼ sdt

3.       Ebi 1 sdm

4.       Garam

Cara membuat:

1.       Potong tahu menjadi 2 bentuk segitiga, rebus dengan air 500 ml dan garam 1 sdt sampai air tinggal sedikit, angkat dan tiriskan

2.       Masukkan tepung sagu dan tepung terigu dalam baskom, bumbu halus dan irisan daun bawang

3.       Masukkan air sedikit – sedikit sampai adonan bias dipulung

4.       Ambil sedikit adonan tepung tempel pada tahu, lalu goreng sampai matang kecoklatan, lakukan sampai tahu habis, angkat dan hidangkan dengan cabai rawit

Catatan: Tahu aci sebenarnya menggunakan tahu kuning, berhubung di daerah saya sekarang tinggal tidak ada tahu kuning, maka saya ganti tahu putih yang direbus dulu dengan garam, supaya tahu berasa asin