Mi Rebus Telur

Bahan:

1.        Mi telor kering 130 gr

2.       Telur 1 butir

3.       Caisim 50 gr potong - potong

4.         Air 1000 ml

5.       Margarin 1 sdm

6.       Daun bawang  1 tangkai, iris halus

7.       Bawang goreng

8.       Saus tomat

9.       Minyak sayur

10.   Kecap manis

11.   Sambal rawit rebus

Bumbu:

1.       Bawang merah 5 butir

2.       Bawang putih 3 siung

3.       Garam secukupnya

4.       Merica bubuk ½ sdt

5.       Kaldu bubuk ½ sdt

6.       Gula pasir ½ sdt

Cara membuat:

!.   Haluskan bawang merah, bawang putih, dan garam kemudian tumis menggunakan margarine.  Tambahkan air, tunggu sampai mendidih

2.  Kocok telur dalam mangkuk, kemudian masukkan ke dalam kuah, aduk supaya rata

3.  Masukkan mi telor kering, aduk - aduk, masak sampai mi lunak

4. Setelah mi lunak, masukkan daun caisim, merica bubuk, kaldu bubuk dan gula pasir,  masak  kembali sebentar, matikan api, bagi mi beserta kuahnya menjadi dua

5.  Ambil 2 mangkuk saji, masing – masing beri 1 sdm minyak sayur dan kecap manis, masukkan mi beserta kuahnya ke dalam mangkuk, aduk – aduk supaya kecap merata. Taburi daun bawang iris dan bawang goreng, sajikan bersama saus tomat dan sambal rawit rebus