Belut Goreng Pedas

Bahan:

1.      Belut ukuran kecil 500 gr, bersihkan, cuci

2.      Minyak goreng

3.      Lengkuas 1cm

Bumbu tumbuk kasar:

1.      Cabai merah 2 buah

2.      Cabai rawit 5 buah

3.      Bawang merah 5 butir

4.      Bawang putih 2 siung

5.      Jahe 1 cm

Cara membuat:

1.      Goreng belut sampai kering, sisihkan

2.      Tumis bumbu halus bersama lengkuas dengan sedikit minyak, masukkan belut, aduk –aduk sampai belut berbalut bumbu, angkat, tiriskan, sajikan