lele Masak Pedas

Bahan:

1.      Ikan lele besar 500 gr, bersihkan, potong – potong

2.      Cabai rawit merah utuh 5 buah

3.      Air  300 ml

4.      Minyak goreng

5.      Daun  jeruk 1 lembar

Bumbu halus;

1.      Cabai merah 8 buah

2.      Bawang merah 5 butir

3.      Bawang putih 3 butir

4.      Terasi 1 sdm

5.      Jahe 1 cm

6.      Kemiri 2 butir

Cara membuat:

1.      Goreng ikan lele sampai kering, sisihkan

2.      Tumis bumbu halus bersama daun jeruk sampai harum, masukkan lele goreng, aduk rata

3.      Masukkan air, masak kembali sampai kuah mengental, masukkan cabai rawit merah utuh, aduk – aduk, angkat