Perkedel tahu mboke

Bahan:
1. Tahu putih 1 buah ukuran besar (10 buah ukuran kecil)
2. Telur 1 butir
3. Tepung terigu 1 sdm
4. Daun bawang 1 tangkai iris halus.
5. Ebi 1 sdm

Bumbu halus::
1. Garam secukupnya,
2. Merica 5 butir,
3. Bawang putih 3 siung.
4. kemiri 1 butir

Cara membuat::
1. Haluskan tahu, kemudian tambahkan telur, terigu, bumbu halus dan irisan daun bawang, aduk rata
2. Bentuk bulat lonjong menggunakan sendok makan
3. Goreng dalam minyak panas sampai coklat kekuningan.

Bakwan Jagung mboke

BAHAN: Jagung manis 3 buah, telur 1 butir, tepung terigu 6 sdm, daun bawang 2 tangkai iris halus, air 50 ml. BUMBU: Garam secukupnya, 8 butir merica, 3 siung bawang putih. CARA MEMBUAT: Sisir jagung kemudian haluskan. Masukkan terigu, telur, bumbu, air dan irisan daun bawang. Aduk hingga rata, goreng dalam minyak panas sampai berwarna kekuningan. Angkat dan hidangkan selagi hangat.

Ayam Bakar Mboke

Bahan: 1 ekor ayam dipotong menjadi 4, 6 lembar daun jeruk, 2 batang sereh, 1 batang kayumanis, 3 sdm minyak goreng, 500 ml santan encer, 100 ml santan kental. BUMBU: 4 buah cabe merah, 3 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, 1/2 sdt ketumbar, 1/2 sdt merica, 2 cm jahe, 3 cm kunyit, 2 cm lengkuas, 3 butir kemiri. CARA MEMASAK: Tumis bumbu halus, ditambah daun jeruk, sereh dan kayu manis. Setelah harum masukkan daging ayam, masak hingga setengah matang. Tambahkan santan encer, masak dengan api kecil hingga santan sedikit. Masukkan santan kental, masak kembali hingga santan agak kering, angkat, dinginkan. Setelah dingin lumuri seluruh permukaan ayam dengan sisa kuah yang mengering, kemudian bakar hingga kekuningan.