Cumi Goreng Tepung

Bahan:

1.      Cumi ukuran besar 500 gr, bersihkan,potong bentuk cincin tebal 1 cm

2.      Garam ½ sdt

3.      Bawang putih 2 siung, dihaluskan

4.      Minyak goreng

Bahan pencelup:

1.      Tepung terigu 100 gr

2.      Air es 250 ml

3.      Garam ½ sdt

4.      Telur 1 butir

Bahan pelapis:

1.      Tepung terigu 200 gr

2.      Tepung beras 30 gr

3.      Bawang putih 2 siung, dihaluskan

4.      Baking powder ½ sdt

5.       Garam ½ sdt

6.      Merica bubuk ½ sdt

Cara membuat:

1.      Lumuri cumi dengan garam dan bawang putih, diamkan selama 30 menit

2.      Celupkan cumi ke dalam bahan pencelup, gulingkan di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit

3.      Goreng dalam minyak goreng di atas api sedang sampai matang

Ayam Goreng Tepung

Bahan:

1.      Ayam broiler 500 gr, bersihkan,potong - potong

2.      Garam ½ sdt

3.      Bawang putih 2 siung, dihaluskan

4.      Minyak goreng

Bahan pencelup:

1.      Tepung terigu 100 gr

2.      Air es 250 ml

3.      Garam ½ sdt

4.      Telur 1 butir

Bahan pelapis:

1.      Tepung terigu 200 gr

2.      Tepung beras 30 gr

3.      Bawang putih 2 siung, dihaluskan

4.      Baking powder ½ sdt

5.       Garam ½ sdt

6.      Merica bubuk ½ sdt

Cara membuat:

1.      Lumuri ayam dengan garam dan bawang putih, diamkan selama 30 menit

2.      Celupkan ayam ke dalam bahan pencelup, gulingkan di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit

3.      Goreng dalam minyak goreng di atas api sedang sampai matang

Cumi Lombok Ijo

Bahan:

1.      Cumi 500 gr, bersihkan, potong – potong bentuk cincin

2.      Petai 20 butir

3.      Cabai hijau  50 gr

4.      Daun salam 2 lembar

5.      Lengkuas 1 cm, memarkan

6.      Minyak goreng

7.      Air 200 ml

Bumbu halus:

1.      Bawang merah 5 butir

2.      Bawang putih 2 siung

3.      Jahe 1 cm

4.      Cabai rawit 5 butir

5.      Garam

Cara membuat;

1.      Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas

2.      Masukkan cumi, aduk – aduk sampai cumi kaku, tambahkan air, masak sampai air mendidih

3.      Tambahkan cabai hijau dan petai, masak kembali sampai air meresap, angkat

Kue Kering Sari Buah

Bahan:

1.      Margarin 200 gr

2.      Gula tepung 100 gr

3.      Garam ½ sdt

4.      Sari mangga bubuk instan 14 gr (1 sachet)

5.      Selai nanas 50 gr

6.      Telur 1 butir

7.      Kuning telur 1

8.      Tepung terigu protein sedang 300 gr

9.      Maizena 30 gr

10.  Susu bubuk 25 gr

11.   Baking powder ½ sd

12.  Cokelat pasta 1 sdt

Cara membuat:

1.      Campur dan ayak tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder, sisihkan

2.      Kocok margarine, gula tepung, dan garam 1 menit. Tambahkan sari mangga bubuk instan, kocok rata. Masukkan telur, kuning telur, dan dan selai nanas, kocok rata

3.      Masukkan campuran tepung terigu, aduk rata

4.      Ambil ¼ bagian adonan, tambahkan cokelat pasta, aduk rata,sisihkan

5.      Campur adonan cokelat ke dalam adonan kuning tidak beraturan sehingga membentuk pola cokelat kuning

6.      Bentuk balok ukuran 3 cm x 3 cm, bungkus dengan plastic, dan dinginkan dalam lemari es selama 1 jam

7.      Potong – potong setebal 1 cm, letakan di Loyang yang sudah dioles margarine

8.      Oven dengan api bawah selama 25 menit, putar – putar loyang supaya kue matang merata