Perkedel tahu mboke

Bahan:
1. Tahu putih 1 buah ukuran besar (10 buah ukuran kecil)
2. Telur 1 butir
3. Tepung terigu 1 sdm
4. Daun bawang 1 tangkai iris halus.
5. Ebi 1 sdm

Bumbu halus::
1. Garam secukupnya,
2. Merica 5 butir,
3. Bawang putih 3 siung.
4. kemiri 1 butir

Cara membuat::
1. Haluskan tahu, kemudian tambahkan telur, terigu, bumbu halus dan irisan daun bawang, aduk rata
2. Bentuk bulat lonjong menggunakan sendok makan
3. Goreng dalam minyak panas sampai coklat kekuningan.

Bakwan Jagung mboke

BAHAN: Jagung manis 3 buah, telur 1 butir, tepung terigu 6 sdm, daun bawang 2 tangkai iris halus, air 50 ml. BUMBU: Garam secukupnya, 8 butir merica, 3 siung bawang putih. CARA MEMBUAT: Sisir jagung kemudian haluskan. Masukkan terigu, telur, bumbu, air dan irisan daun bawang. Aduk hingga rata, goreng dalam minyak panas sampai berwarna kekuningan. Angkat dan hidangkan selagi hangat.

Ayam Bakar Mboke

BAHAN:
1.  1 ekor ayam dipotong menjadi 8
2.  3 lembar daun jeruk
3.  2 batang sereh
4.  1 batang kayumanis
5.  3 sdm minyak goreng
6.  500 ml santan encer

BUMBU:
1.  4 buah cabe merah
2.  3 siung bawang putih
3.  4 siung bawang merah
4.  1/2 sdt ketumbar
5.  1/2 sdt merica
6.  2 cm jahe
7.  3 cm kunyit
8.  2 cm lengkuas
9.  3 butir kemiri

CARA MEMASAK:
1.  Tumis bumbu halus, ditambah daun jeruk, sereh dan kayu manis.
2.  Setelah harum masukkan daging ayam, masak hingga setengah matang.
3.  Tambahkan santan, masak dengan api kecil hingga santan mengering, angkat, dinginkan.
4.  Setelah dingin lumuri seluruh permukaan ayam dengan sisa kuah yang mengering, kemudian bakar dalam oven hingga kekuningan.

Bika Karamel

BAHAN:
200 gr gula pasir
200 gr tepung terigu
300 ml air
telur 6 butir
mentega 125 gr
susu kental manis cokelat 1 sachet
soda kue 1 sdt
baking powder 1 sdt
vanili
sedikit garam

CARA MEMBUAT:
1. Panaskan gula pasir diatas api kecil hingga membentuk karamel,tambahkan air aduk hingga karamel cair semua,dinginkan
2. Kocok mentega dan susu hingga mengembang dan tercampur rata,sisihkan
3. Kocok telur sampai mengembang,masukkan tepung terigu,baking powder,soda kue,vanili dan garam
4. Jika sudah tercampur rata,masukkan kocokan mentega,aduk rata
5. Terakhir masukkan karamel cair yang sudah dingin.Masukkan adonan kue ke dalam 2 buah loyang loaf yang sudah dialasi kertas daun yang dioles mentega dan ditaburi tepung terigu,bakar dalam oven hingga matang berwarna cokelat tua.

Hunkwe Cantik manis

Bahan:
1. 100gr biji delima (kembang pacar) + 1lt air,
2. 100gr hunkwe + 200ml air,
3. 225gr gula pasir,
4. 1sdt garam,
5. 400ml santan + 650ml air,
6. 4lbr daun pandan.
Cara membuat:
1. Rebus biji delima selama 20 menit, tiriskan dan rendam di air dingin dan sisihkan. 2. Masak santan, gula pasir, dan garam sampai mendidih.
3. Masukkan campuran hunkwe dan air kedalam santan, lanjutkan masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai matang.
4. Masukkan biji delima yg telah matang ke dalam langkah No.2, campur rata dan tuang dalam cetakan.
5. Biarkan dingin dan mengeras. Keluarkan dari cetakan dan siap dihidangkan.

Catatan: banyaknya gula pasir disesuaikan dengan selera.

Bolu pandan kelapa

Bahan:
1. 300gr telur (6 butir telur ukuran besar),
2. 250gr gula pasir, 250gr terigu,
3. 100gr kelapa parut, 200ml santan,
4. 50ml air daun suji dan pandan (15lbr daun suji + 5lbr daun pandan),
5. 1sdt pasta pandan, pewarna hijau (tapi sebaiknya tidak usah pakai pewarna supaya 6. lebih sehat dan aman).

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga kental,
2. Tambahkan terigu dan kelapa parut aduk rata,
3. Tuang santan dan garam, tambahkan air daun suji+pandan, pandan pasta & pewarna, aduk hingga semua bahan tercampur rata,
4. Siapkan cetakan atau loyang yg telah diolesi minyak sayur, tuang adonan ke dalam cetakan/loyang dan kukus hingga matang,angkat dan dinginkan

Pembuka

Blog kiye niate nggo pranti posting resep2 mbleketaket ala mboke fatih