Nasi Sambal Ayam

Bahan:

1.       Nasi putih

2.       Ayam giling 100 gr

3.       Kangkung ½ kg, petik dan rebus

Bumbu halus

1.       Cabai merah 3 buah

2.       Bawang putih 6 siung

3.       Bawang merah 3 butir

4.       Terasi 1 sdt

5.       Tomat 1 buah

6.       Air 200 ml

7.       Garam

Cara membuat:

1.       Tumis daging ayam giling sampai berubah warna, sisihkan

2.       Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daging ayam yang sudah ditumis, aduk sampai rata

3.       Tambahkan air, aduk – aduk, biarkan bumbu meresap dan air tinggal sedikit

4.       Penyajian: Letakkan nasi putih di piring, tambahkan kangkung rebus, kemudian siram dengan sambal ayam, sajikan

Cilok

Bahan:

1.       Tepung terigu 300 gr

2.       Tepung sagu/ tepung kanji  200 gr

3.       Air 450 ml

4.       Garam 2 sdt

5.       Bawang putih 3 siung haluskan

6.       Daun bawang 2 tangkai iris halus

7.       Kaldu bubuk 1 sdt

8.       Merica bubuk ½ sdt

9.       Air 2 ½ liter + minyak goreng 1 sdm (untuk merebus cilok)

Cara membuat:

1.       Letakkan tepung terigu, air, garam, bawang putih halus, kaldu bubuk dan merica ke dalam panci, aduk-aduk masak dengan api kecil sampai mengental, matikan api

2.       Masukkan tepung sagu/tepung kanji dan daun bawang ke dalam, aduk sampai adonan rata, pindahkan adonan ke dalam baskom, uleni sampai kalis (tidak lengket)

3.       Ambil sedikit adonan, bentuk bulat ukuran sesuai selera, masukkan ke dalam air yang sudah mendidih, angkat jika sudah mengapung.

Catatan:

Cilok bisa diisi dengan abon sapi atau abon ikan

Roti Maryam

Bahan:

1.       Tepung terigu 250 gr

2.       Margarin 100 gr

3.       Telur 1 butir

4.       Air 100 ml

5.       Garam ½ sdt

Bahan olesan:

1.       Margarin

Cara Membuat:

1.       Masukkan tepung terigu ke dalam baskom, buat lubang di tengah, masukkan telur dan margarin, remas-remas sampai adonan tercampur rata

2.       Masukkan air sedikit – sedikit, uleni sampai elastis dan kalis (tidak lengket)

3.       Bagi adonan menjadi 8 bagian, ambil satu bagian gilas tipis, olesi margarin permukaan adonan yang sudah digilas, pilin adonan memanjang (gambar 1)

4.       Gulung bagian ujung kanan dan ujung kiri bertemu di tengah (gambar 2)

5.       Naikan gulungan ujung sebelah kiri ke atas gulungan sebelah kanan, satukan dan tekan dengan telapak tangan (gambar 3)

6.       Panaskan wajan Teflon/wajan biasa, beri sedikit margarin, letakkan 1 adonan yang sudah digulung, tekan dengan sutil supaya melebar, balik tekan – tekan lagi, panggang sampai kering berwarna kecoklatan, angkat , lakukan hal yan gsama sampai adonan habis

Catatan:

Roti maryam jika akan disimpan di kulkas, panggang setengah matang, setiap roti dilapisi plastik supaya tidak lengket. Jika akan dimakan panggang kembali sebentar sampai matang

Brownies Kukus Ketan Hitam

Bahan:

1.       Telur  4 butir

2.       Tepung beras ketan hitam 150 gr

3.       Gula pasir 150 gr

4.       Santan bubuk  instan 60 gr

5.       Susu bubuk 30 gr

6.       Baking soda ½ sdt

7.       Santan kental 100 ml

8.       Garam ½ sdt

9.       Vanili bubuk 1 bungkus

Cara membuat:

1.       Masukkan telur, gula pasir, baking soda, garam dan vanili ke dalam baskom, kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi

2.       Masukkan tepung beras ketan hitam, susu bubuk dan bubuk santan instan sedikit demi sedikit, aduk menggunakan sendok kayu

3.       Masukkan santan kental , aduk kembali menggunakan sendok kayu

4.       Olesi Loyang loaf dengan minyak goreng, masukkan adonan ke dalam Loyang, kukus dengan api besar selama 30 menit

5.       Matikan api, biarkan kue dingin, keluarkan dari loyang, potong-potong dan hidangkan

Kue Kukus Wortel

Bahan:

1.       Telur  4 butir

2.       Gula pasir 150 gr

3.       Tepung terigu 150 gr

4.       Ovalet 1 sdt

5.       Minyak goreng  100 ml

6.       Garam ½ sdt

7.       Susu bubuk cokelat 20 gr

8.       Susu bubuk putih 20 gr

9.       Pasta moka 1 sdt

10.   Vanili 1 bungkus

11.   Wortel  50 gr parut, peras dan buang airnya

Cara membuat:

1.       Masukkan telur, gula, vanili, dan ovalet ke dalam baskom, kocok sampai mengembang

2.       Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan kecepatan rendah, masukkan minyak goreng dan garam, aduk sampai rata

3.       Bagi dua adonan sama banyak

4.       Satu bagian adonan diberi susu bubuk putih, aduk, sisihkan (bagian B)

5.       Satu bagian lagi diberi pasta moka dan susu bubuk cokelat (bagian A)

6.       Masukkan adonan bagian A ke dalam Loyang loaf yang sudah disemir minyak goreng, kukus dalam api sedang selama 15 menit

7.       Taburkan wortel di atas adonan A kemudian masukkan adonan bagian B ke dalam Loyang, kukus kembali selama 30 menit

8.       Angkat, dinginkan, keluarkan dari Loyang, potong-potong, hidangkan

 (Resep pribadi)