Bahan:
- Dada ayam 1/4 kg, potong kecil-kecil, tumis sampai minyak keluar, angkat dan tiriskan
- Kol 5 lemba, potong-potongr
- Sawi hijau 5 lembar, potong-potong
- Tauge panjang 50 gr
- Seledri 1 tangkai, potong-potong
- Daun bawang 1 tangkai, potong-potong
- Wortel 2 buah, potong-potong
- Kentang 2 buah, potong-potong
- Tomat merah 1 buah + air 50 ml, blender, saring, ambil airnya
- Air 2 L
- Jahe 2 cm, geprek
- Bawang goreng
Bumbu halus:
- Bawang putih 2 siung
- Merica 10 butir
- pala 1/4 butir
- Garam
Cara Membuat
- Masukkan daging ayam dan air ke dalam panci, tambahkan jahe, rebus sampai air menyusut kira-kira 1/3 bagian
- Masukkan wortel dan kentang, rebus sampaisetengah lunak
- Masukkan bumbu halus, aduk rata
- Tambahkan kol, sawi hijau, tauge, seledri, dan daun bawang, masak sampai sayuran matang
- Masukkan air tomat
- Matikan api, taburi bawang goreng
Bahan:
- Agar-agar bubuk merah (11 gr) 2 bungkus
- Air 800 ml
- Gula pasir 400 gr
- Susu kental manis putih1 sachet
Cara membuat:
- Masukkan agar-agar, gula pasir dan air ke dalam panci, aduk sampai rata, masak dengan api kecil
- Tambahkan susu kental manis, aduk rata, masak kembali sampai mendidih
- Matikan api, tunggu uapnya menghilang,kemudian siap dimasukkan ke cetakan
Bahan-bahan:
- Jengkol 500 gr buang kulitnya
- Air 1 liter, untuk merebus
- Santan 300 ml
- Kecap manis 4 sendok makan
- Garam 1/2 sendok teh
- Minyak secukupnya, untuk menumis
Bahan yang dihaluskan:
- Cabai merah besar 8 buah
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 5 butir
- Kemiri 6 buah
- Merica 1/2 sendok teh
- Ketumbar 1 sendok teh
Cara Membuat:
- Jengkol direbus sampai empuk, minimal 1 jam untuk merebus.
- Setelah empuk, tiriskan dan geprek-geprek sampai pipih. Lalu cuci sampai bersih
- Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lalu masukkan air dan santan kental sambil diaduk rata.
- Lalu masukkan jengkol, garam, dan kecap
- Jengkol aduk sampai menyusut kuahnya, setelah itu angkat dan sajikan.
