Cumi Goreng Tepung

Bahan:

1.      Cumi ukuran besar 500 gr, bersihkan,potong bentuk cincin tebal 1 cm

2.      Garam ½ sdt

3.      Bawang putih 2 siung, dihaluskan

4.      Minyak goreng

Bahan pencelup:

1.      Tepung terigu 100 gr

2.      Air es 250 ml

3.      Garam ½ sdt

4.      Telur 1 butir

Bahan pelapis:

1.      Tepung terigu 200 gr

2.      Tepung beras 30 gr

3.      Bawang putih 2 siung, dihaluskan

4.      Baking powder ½ sdt

5.       Garam ½ sdt

6.      Merica bubuk ½ sdt

Cara membuat:

1.      Lumuri cumi dengan garam dan bawang putih, diamkan selama 30 menit

2.      Celupkan cumi ke dalam bahan pencelup, gulingkan di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit

3.      Goreng dalam minyak goreng di atas api sedang sampai matang