Bubur Manado

Bahan bubur:

1.       Beras 250 gr cuci, tiriskan

2.       Air 1 ½ liter

3.       Jahe 1 cm memarkan

4.       Serai 2 batang memarkan

5.       Garam 2 sdt

6.       Jagung manis pipil 250 gr]

7.       Kacang panjang 75 gr potong-potong

8.       Daun bayam 50 gr

9.       Daun kangkung 50 gr

10.   Daun kemangi  200 lembar

11.   Ubi jalar / labu kuning 100gr kupas potong kecil - kecil

Bahan Sambal:

1.       Cabai rawit 6 buah

2.       Cabai merah 2 buah

3.       Bawang merah 4 butir

4.       Tomat merah 1 buah

5.       Garam secukupnya

6.       Air jeruk nipis 1 sdm

Cara membuat:

1.       Didihkan air dalam panci, masukkan beras, serai, dan jahe, masak hingga kembali mendidih dan mengental

2.       Masukkan garam dan jagung pipil, aduk – aduk

3.       Masukkan ubi jalar/labu kuning, aduk- aduk masak sampai ubi lunak

4.       Masukkan kacang panjang, aduk – aduk

5.       Masukkan daun kangkung,daun bayam, aduk- aduk

6.       Massukkan daun kemangi, adu rata masak sampai sayuran matang tapi tidak lembek, angkat

7.       Sambal: rebus cabai rawit, cabai merah, bawang merah, dan tomat merah, haluskan bersama garam, beri air jeruk nipisj

8.       Hidangkan bubur manado bersama sambal rebus, ikan asin goreng/ ikan tongkol goreng