Telur Ceplok Kuah Gurih

Bahan:

1.       Telur ayam 6 butir, digoreng ceplok

2.       Cabai merah keriting diiris serong 2 buah

3.       Daun jeruk 2 lembar

4.       Lengkuas 1 cm,memarkan

5.       Santan 300 ml

6.       Minyak goreng untuk menumis 3 sdm

Bumbu halus:

1.       Bawang merah 5 butir

2.       Bawang putih 3 siung

3.       Jahe 2 cm

4.       Garam ¾ sdt

5.       Merica bubuk ¼ sdt

6.       Gula pasir ½ sdt

Cara membuat:

1.       Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan cabai merah. Aduk sampai layu

2.       Masukkan telur. Aduk rata. Tuang santan, masak sampai meresap

Sumber: Saji Edisi 241.Th. IX. 20 Juni – 23 Juli 2012